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調理するときは薄味にしています。塩分多目だと血圧も高めになり健康にも
よくありませんし、濃い味付けは色んな病気を引き起こす原因にもなりかねませ
ん。うちの周りは近所付き合いが多いことと、それぞれの家には畑をもっている
所がほとんどなのでよく野菜を貰うんです。大根、白菜、きゅうり、トマト、なす、
ほうれん草と買わずにすむのでとっても助かるんですよね。
（でも、そっと玄関に置いていってくれる人もいるので誰かわからずにお礼も言
えないので悩みます）
ほうれん草は大好きなのでよく、食べるのですが湯がく時もお湯の中に昆布だ
しなどを少し入れて湯がくと薄味がついてほうれん草も美味しく食べれます。旬
のものだから濃い味付けにしてしまうより薄味で食べる方が健康にもいいです
し野菜も味わって食べれます。
フライパンなどもフッ素加工のものを使うと油もそんなにいりません。
焦げ付くフライパンを使ってしまうと、こびりつかないように自然と油も多く入れ
てしまいます。
スーパーに行けば減塩醤油や特定保健用食品のマークのある食品油なども
あるので少々値段は高いですが使っています。
油もお徳用ばかり使っていたのですが特定保健用食品のマークのものを１度使
いはじめて調理してもベタつきがなくていいです。
季節の食材もなるべく美味しく薄味でいきましょう。
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